分卷(95)
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点江山: 大家看这肥瘦之间的颜色,到了这个程度,就是经典的半熟。 青龙哥不理他,沥去汤汁后,直接下油,灼至大块猪肩rou的rou皮开始起泡,捞出切大片。 两大片之间不完全切通,呈夹子形,到这时候,灼烫的rou稍稍降温,直接填充进芋泥。 老餮的鼻子灵,当芋泥一出现,他就开始跟着闻:好香好香,为什么这么香甜? 颜棠将人向后拉了拉,虽然那是安全距离,但没见他们的大师傅们都戴着口罩吗? 那里面加了蜂蜜。 还是他们溪水村的槐花蜜,专门被大师傅们扣下来的,自然与众不同。 在颜棠说话的功夫,青龙哥的刀影连闪,几大块猪肩rou被切成数十夹子,填充好了芋泥。 见旁边有豆沙,青龙哥又顺手填了几个豆沙的。 最后就是将全部夹了料的rou上青竹笼屉开蒸。 与此同时,白虎哥那边的狮子头已经进程过半,就差收汁这一步了。 k哥那边的酸笋炖鸡看似最简单,却是当初在傣族深山中,程门立雪交换来的方子。 妙处全在那个酸菜上,只在他将那酸菜从缸中拿出来的那一刻,周边人的口中就开始分泌口水了。 木岚做的最常见,是一道麻婆豆腐。 但他能成为顶级私厨,自然有非凡之处,做最常见的菜,也最能让尝过无数次的人,心中有衡量。 凡是最怕对比,常见菜品的对比,就意味着容易输,但木岚却坚信自己肯定是赢的那一个。 与其他人不同,木岚在做这道菜时,用的油更多。 看到这里,就有人开始皱眉,现代社会讲究少油,为的就是一个健康。 木岚反其道而行,自然