衙门对面小酒馆 第6节
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饭香甜可口,也可以在路上垫肚子。 阿乐趁着午市过后客人少,钻进后厨研究起来。 早上菜贩子给了一筐自家种的清明菜,说是让阿乐尝尝鲜。 嫩绿的菜叶,用水清洗过后更显碧翠。阿乐取了一把泡好的茶叶和清明菜混在一起切碎,放在水里小火煮开,只取绿色的汁水,加入糯米面和少量面粉,揉成绿色的面团。 馅料是早就让李大做好的,一盆炒好的咸rou干菇碎,一盆加了糖的红豆馅。 李大和阿乐俩人都是熟练的手法,不一会就包了三十个,正好蒸两个蒸笼。 趁着蒸青团的功夫,阿乐取了笔在木板上写菜名,尽早宣传效果好,春饼就是个例子。可能是揉面太大力气,阿乐胳膊发酸,有些发抖的手写出来的字也是歪曲。 阿乐不满意,换了块木板接着写,蘸的墨水太多,刚下笔就洇了一大团。阿乐叹气,放下手里的笔去准备开锅。 刚做好的青团散发着茶香,放在盘子里小巧精致,赏心悦目。阿乐捻了咸味的青团咬了一口,干菇把咸rou流出来的油脂吸收,增香不少,清新的外皮减弱了馅料的油腻,加上体积娇小,三口一个团子,阿乐吃的意犹未尽。 甜味的青团更有辨识度,阿乐在上面点了一个红豆用来区分。咬下一口就见了里面的馅料,碧绿色的外皮下绵密起沙的红豆馅,黏糯香甜,配上阿乐泡好的花茶相得益彰。 晚市的时候,剩余的青团连柜台上的板子都没挂上就售卖一空。 阿乐再一次感叹武陵县真是民风淳朴。 来谢居的生意日渐火爆,收益的增加使得阿乐脸上的笑容越